Un giorno i carboidrati sono il nemico. Quello dopo bisogna fare attenzione ai grassi. Poi arrivano le proteine, il digiuno intermittente, il picco glicemico, gli alimenti “anti-infiammatori”, il senza zucchero.
Mai come oggi abbiamo avuto accesso a così tante informazioni sull’alimentazione. Eppure, paradossalmente, capire cosa faccia davvero bene mangiare sembra sempre più complicato.
Questo eccesso di informazioni, spesso contraddittorie, ha anche un nome: nutrition noise.
Cos’è il nutrition noise?
È il rumore creato da consigli nutrizionali, trend, nuovi studi, testimonianze personali e contenuti social che ogni giorno ci dicono cosa dovremmo — o non dovremmo — mangiare.
Il problema non è informarsi. Il problema nasce quando concetti complessi vengono trasformati in regole assolute:
“Questo alimento fa male.”
“Questo invece è un superfood.”
“Elimina completamente lo zucchero.”
“Mangia più proteine.”
Sui social le certezze funzionano meglio delle sfumature. Ma l’alimentazione difficilmente funziona per estremi.
Esistono davvero cibi “buoni” e cibi “cattivi”?
Non è quasi mai il singolo alimento a definire se mangiamo bene o male.
Contano la quantità, la frequenza, la qualità degli ingredienti e soprattutto ciò che portiamo in tavola nel suo complesso.
Anche le indicazioni dell’Organizzazione Mondiale della Sanità parlano di principi molto più semplici rispetto alle continue rivoluzioni alimentari che vediamo online: varietà, equilibrio e moderazione.
E forse è proprio questa semplicità a fare meno rumore.
Mangiare sano può essere molto più semplice
In Makadamia è un principio che sosteniamo da sempre, anche attraverso la collaborazione con nutrizionisti e professionisti dell’alimentazione: mangiare sano non significa rinunciare, né inseguire regole sempre nuove.
