Gesalzene Pistazien mit Schokolade überzogen

Hast du schon einmal geröstete Pistazien probiert? Wie wäre es mit Pistazien mit Schokoladenüberzug?

Sie sind ein wahrer Genuss. Aber weißt du auch, warum?

Damit die Schokolade an den Pistazien haftet, wird eine spezielle Verarbeitung vorgenommen.

Nach dem Rösten werden die Pistazien zunächst leicht eingeweicht und ein paar Salzkörner hinzugefügt. Es folgt eine leichte Karamellisierung, die wichtig ist, damit die dünne Schicht aus Valrhona-Zartbitterschokolade gut haftet.

Das Ergebnis? Ein Kontrast zwischen süß und salzig, der sich nur schwer in Worte fassen lässt. 

Unsere ummantelten Pistazien sind auf jeden Fall eine Kostprobe wert!

Ah….wir haben vergessen, dass wir auch andere schokoladenüberzogene Nüsse kreiert haben. Wenn du magst, schau dir die schokoladenüberzogenen gerösteten Haselnüsse, schokoladenüberzogenen gerösteten Mandeln, schokoladenüberzogenen Walnüsse und schokoladenüberzogenen Pekannüsse an.