Schokostückchen von Modica IGP

Hier findest du alle Mischungen, die unsere 60% / 70% / 80% / 90% dunklen Schokostückchen von Modica IGP enthalten.
Unsere dunklen Schokostückchen sind ein handwerkliches Produkt aus Modica, einer Stadt, die für Schokolade bekannt ist.

Warum haben wir uns für die Schokostückchen von Modica IGP entschieden?
Die Schokostückchen von Modica IGP werden ausschließlich aus Kakaomasse, d.h. gemahlenen Kakaobohnen, hergestellt und enthalten nur die in den Kakaobohnen natürlich vorkommende Butter.
Sie enthalten weder Milch noch Laktose, die eine weitere fetthaltige Zutat ist.
Dem Edelkakao wird nur Bio-Rohrzucker zugesetzt.
Dadurch hat sie weniger Kalorien als normale Schokolade.

Das eigentliche Geheimnis ist die Kaltverarbeitung:

Dabei schmilzt der Zucker im Inneren nicht, so dass die Schokolade eine körnige Konsistenz erhält.
Dabei bleiben die organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Kakaos erhalten, und es bleibt ein höherer Anteil an Flavonoiden übrig.

Warum 60/70/80/90% dunkle Schokolade?
Wusstest du, dass die meisten positiven Eigenschaften von Schokolade mit ihrem Kakao–Anteil zusammenhängen? Je höher der Anteil ist, desto größer sind die positiven Wirkungen. Hier einige der Vorteile von dunkler Schokolade: Sie liefert Eisen, Phosphor, Kalium und Magnesium; beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor und trägt zu einer guten Stimmung bei.