La farina di mandorle è un ingrediente versatile e nutriente che sta conquistando sempre più spazio nelle cucine di chi cerca alternative sane e gustose alla farina tradizionale. Ricca di proteine, grassi buoni e naturalmente priva di glutine, si presta perfettamente alla preparazione di dolci, biscotti e snack salutari.
Ecco 3 ricette deliziose con la farina di mandorle per creare piatti irresistibili e nutrienti.
1. Biscotti Energetici con Farina di Mandorle e Frutta Secca
Ingredienti (per circa 20 biscotti):
- 200g di farina di mandorle
- 100g di mandorle pelate tostate Makadamia, tritate grossolanamente
- 50g di noci argentine Makadamia, spezzettate
- 80g di mirtilli rossi disidratati Makadamia
- 2 uova
- 60ml di miele
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 170°C e rivesti una teglia con carta forno.
- In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la cannella e il sale.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con il miele e la vaniglia.
- Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola bene.
- Aggiungi le mandorle tritate, le noci spezzettate e i mirtilli rossi, mescolando delicatamente.
- Forma dei biscotti con le mani e disponili sulla teglia.
- Cuoci per 12-15 minuti fino a doratura.
Questi biscotti sono perfetti per la colazione o come snack energetico. Le mandorle e le noci forniscono proteine e grassi sani, mentre i mirtilli rossi aggiungono una nota dolce e antiossidanti preziosi.
2. Torta Tropicale con Farina di Mandorle e Frutta Esotica
Ingredienti (per una torta da 22cm):
- 250g di farina di mandorle
- 100g di anacardi Makadamia, tritati finemente
- 80g di mango essiccato Makadamia, tagliato a pezzetti
- 60g di ananas essiccato Makadamia, a pezzetti
- 50g di cocco essiccato Makadamia
- 3 uova
- 150ml di latte di cocco
- 100g di zucchero di canna
- 60ml di olio di cocco fuso
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Scorza di 1 lime
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 180°C e imburra uno stampo da 22cm.
- In una ciotola, mescola farina di mandorle, anacardi tritati, cocco disidratato e lievito.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi il latte di cocco, l’olio di cocco fuso e la scorza di lime.
- Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi.
- Unisci delicatamente mango e ananas disidratati.
- Versa l’impasto nello stampo e cuoci per 40-45 minuti.
Questa torta è un vero viaggio ai tropici! Gli anacardi donano cremosità, mentre mango e ananas creano esplosioni di sapore esotico in ogni morso.
3. Crackers Salati con Farina di Mandorle e Semi
Ingredienti (per circa 30 crackers):
- 150g di farina di mandorle
- 50g di pistacchi Makadamia, tritati finemente
- 30g di semi di girasole Makadamia
- 20g di semi di zucca Makadamia
- 1 uovo
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaino di rosmarino secco
- 1/2 cucchiaino di paprika dolce
Benefici Nutrizionali
La farina di mandorle combinata con frutta secca ed essiccata Makadamia offre numerosi vantaggi:
- Proteine complete: Essenziali per il mantenimento della massa muscolare
- Grassi sani: Omega-3 e grassi monoinsaturi per la salute cardiovascolare
- Fibre: Per una digestione ottimale e senso di sazietà duraturo
- Antiossidanti: Dalla frutta disidratata per combattere lo stress ossidativo
- Minerali: Magnesio, calcio e potassio per ossa e muscoli sani
Trasforma il tuo modo di cucinare con ingredienti che fanno la differenza: ogni ricetta diventa un concentrato di benessere naturale grazie alla sinergia tra farina di mandorle e i tesori selezionati Makadamia
