Le amarene sono una varietà di ciliegie caratterizzata dal sapore aspro e acidulo, originarie dell’Asia Minore. Si dice che fu Lucio Licinio Lucullo, il buongustaio Romano celebre per gli abbondanti banchetti “luculliani”, il primo a scoprire la bontà di questi frutti durante un viaggio in Asia Minore. Da allora le amarene sono una presenza costante sulle tavole degli italiani nei mesi di maggio e giugno, quando il loro albero in fiore regala uno degli spettacoli migliori della natura durante la stagione primaverile.
L’AMARENA ESSICCATA: UN CONCENTRATO DI BENEFICI
Le amarene essiccate sono ottenute dalla polpa fresca delle amarene attraverso un processo di essiccazione naturale che ne concentra tutti i nutrienti, mantenendo intatte le proprietà benefiche in una forma facilmente conservabile e trasportabile. Una volta staccate dal ramo, le amarene fresche vanno purtroppo consumate in pochi giorni perché tendono ad appassire e a degradarsi velocemente. Attraverso l’essiccazione, è possibile gustarle tutto l’anno!
Questo processo di essiccazione naturale permette di godere del sapore autentico delle amarene in ogni stagione, preservando la caratteristica dolcezza stemperata dalle note acidule del frutto, senza alcuna aggiunta di zuccheri. Sono presenti solo quelli che ha naturalmente il frutto.
PROPRIETÀ NUTRIZIONALI
Un concentrato di bontà rossa! Le amarene essiccate rappresentano una fonte preziosa di:
- Vitamina A: essenziale per la salute degli occhi e del sistema immunitario
- Vitamina K: importante per la coagulazione del sangue e la salute delle ossa
- Betacarotene: potente antiossidante precursore della vitamina A
- Magnesio: fondamentale per la concentrazione e la funzione nervosa
- Potassio: essenziale per la concentrazione, la salute muscolare e cardiovascolare
- Melatonina: ormone naturale che regola il ciclo sonno-veglia
- Antociani: potenti antiossidanti dal caratteristico colore rosso, con proprietà anti-infiammatorie naturali
La caratteristica distintiva delle amarene essiccate è il loro sapore aspro e acidulo, dove le note acidule del frutto sono stemperate dal gusto dolce naturale. La consistenza risulta morbida e succosa, perfetta per molteplici utilizzi culinari.
BENEFICI PER LA SALUTE
Supporto alla vista e al sistema immunitario
La vitamina A presente nelle amarene essiccate è fondamentale per mantenere la salute degli occhi e supportare le funzioni del sistema immunitario, contribuendo al benessere generale dell’organismo.
Potente azione antiossidante e anti-infiammatoria
Gli antociani e il betacarotene contenuti nelle amarene essiccate agiscono come potenti antiossidanti naturali, aiutando a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi. Gli antociani, responsabili del caratteristico colore rosso intenso, possiedono inoltre proprietà anti-infiammatorie naturali che contribuiscono al benessere generale.
Miglioramento della concentrazione
Il magnesio e il potassio presenti nelle amarene essiccate sono essenziali per supportare la concentrazione mentale, la funzione nervosa e le prestazioni cognitive.
Supporto al riposo notturno
La presenza naturale di melatonina nelle amarene essiccate può favorire la regolazione del ciclo sonno-veglia, contribuendo a un riposo più sereno e ristoratore.
Salute cardiovascolare e muscolare
Il potassio supporta la funzione cardiaca, aiuta a regolare la pressione arteriosa e favorisce la corretta funzione muscolare.
Salute delle ossa e coagulazione
La vitamina K presente nelle amarene essiccate è importante per il processo di coagulazione del sangue e per il mantenimento di ossa forti e sane.
Pubblicato da Makadamia
