Mango essiccato: proprietà e curiosità

Luglio 31, 2024

Il mango è un frutto tropicale che racchiude una straordinaria combinazione di dolcezza e nutrimento. Questo frutto delizioso e versatile è apprezzato in tutto il mondo per il suo sapore unico e le sue proprietà benefiche.

I manghi freschi sono disponibili principalmente durante la stagione estiva nei paesi tropicali, ma non sempre è possibile avere a disposizione questo frutto. Ecco perché l’essiccazione rappresenta una soluzione perfetta per gustare il mango tutto l’anno!

Il processo di essiccazione concentra i sapori naturali e i nutrienti del mango, rendendolo un’opzione pratica e deliziosa per uno snack salutare.

Il mango essiccato Makadamia, poi, è un prodotto di alta qualità, curato in ogni fase dalla coltivazione alla lavorazione.

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PROPRIETÀ DEL MANGO

Ecco alcune delle principali proprietà del mango:

Vitamina A

Il mango è una delle migliori fonti di vitamina A, che è essenziale per la salute degli occhi. Questa vitamina aiuta a mantenere la vista nitida e previene problemi oculari legati all’età come la degenerazione maculare. Inoltre, la vitamina A è importante per la salute della pelle e del sistema immunitario.

Fibre

Il mango essiccato è ricco di fibre alimentari, che aiutano a mantenere il sistema digestivo sano e regolare. Le fibre sono fondamentali per prevenire la stitichezza e promuovere una buona salute intestinale, contribuendo anche a mantenere il senso di sazietà.

Vitamina C

Il mango è una fonte eccellente di vitamina C, un potente antiossidante che rafforza il sistema immunitario. La vitamina C aiuta il corpo a combattere infezioni e malattie, ed è cruciale per la sintesi del collagene, una proteina essenziale per la salute della pelle, delle ossa e dei tessuti connettivi.

Antiossidanti

Oltre alla vitamina C, il mango contiene altri antiossidanti come il beta-carotene e la quercetina. Questi composti proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi e possono ridurre il rischio di malattie croniche come il cancro e le malattie cardiache.

Mango Essiccato

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CURIOSITÀ SUL MANGO

Il mango è originario dell’Asia meridionale, in particolare dell’India e del Myanmar, e si pensa che sia stato coltivato per oltre 4.000 anni! Oggi, i manghi sono coltivati in molte regioni tropicali del mondo, tra cui l’America Latina, l’Africa e il Sud-Est asiatico.
La pianta del mango, Mangifera indica, appartiene alla famiglia delle Anacardiaceae, che include anche anacardi e pistacchi. Questa famiglia è conosciuta per i suoi frutti nutrienti e saporiti.
In molte culture, il mango non è solo apprezzato per il suo sapore, ma anche per le sue proprietà medicinali. Nella medicina tradizionale indiana, l’Ayurveda, il mango è utilizzato per trattare una varietà di disturbi, tra cui problemi digestivi e infiammazioni. Le foglie di mango sono spesso utilizzate per preparare tisane che si ritiene aiutino a controllare i livelli di zucchero nel sangue e migliorare la salute orale.
L’India è il principale produttore di manghi al mondo, con oltre la metà della produzione globale. Questo frutto è così amato che in alcune regioni dell’India le persone celebrano festività dedicate al mango durante la stagione del raccolto.

IL MANGO ESSICCATO MAKADAMIA

La frutta essiccata non è tutta uguale! Si pensa spesso che abbia più zuccheri di quella fresca, ma ciò dipende dal prodotto che si sceglie.

Il nostro mango essiccato, ad esempio, è ottenuto semplicemente rimuovendo l’acqua dal frutto.

Ciò avviene tramite un flusso di aria secca. Con questo metodo si riduce la quantità d’acqua di circa il 90%, così da permettere una conservazione duratura. In sostanza si mantengono tutte le fibre e le proprietà, ma in un formato più leggero e pratico!

La disidratazione, infatti, permette di ottenere un prodotto trasportabile ovunque e che si può conservare per lunghissimi periodi.

Ecco perchè la frutta essiccata può divenire lo spuntino ideale per chi pratica sport agonistici o per chi, semplicemente, ha bisogno di uno snack gustoso ed energetico da tenere nel cassetto della scrivania in ufficio. Sono sufficienti solo 40 grammi di frutta disidratata per gli spuntini di tutta la giornata!

Il mango essiccato mantiene comunque tutte le proprietà del frutto fresco elencate sopra, ma in aggiunta acquisisce quella consistenza morbida e quel sapore dolce a cui è impossibile resistere. Siete d’accordo?

MEGLIO MANGIARE MANGO FRESCO O ESSICCATO?

Non esiste una versione migliore… forse una più comoda!

Noi siamo assolutamente favorevoli alla versione disidratata perché costituisce un alimento incredibile che si può portare sempre con sé (ad esempio con il nostro porta-snack, il Maka-Tool) e che fornisce una grande fonte di energia pronta all’uso.

Il mango essiccato, infatti, mantiene le proprietà nutritive del frutto fresco, sono solo più concentrate e pratiche da portare con sé! Basti pensare che da 1 kilo di prodotto fresco si ricavano solo 80 grammi di essiccato.

L’unico fattore che differenzia quello essiccato di Makadamia da quello fresco è la presenza di acqua e quindi il peso e la concentrazione di nutrienti.

QUANTO MANGO ESSICCATO MANGIARE AL GIORNO?

Una domanda che ci viene rivolta spesso è proprio questa: “Quanta frutta essiccata posso mangiare al giorno?”

Dal momento che viene eliminata la parte acquosa del frutto, proprietà e calorie sono concentrate e chiaramente varia anche la quantità di frutta da assumere.

La quantità giornaliera di mango essiccato indicata è di circa 30-40 gr, mentre di mango fresco è di circa 200 gr.

Per quanto riguarda le quantità, trovi tutto nell’articolo che abbiamo scritto sulle giuste porzioni giornaliere.