Hafer ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, besonders bekannt ist er jedoch für seinen Gehalt an Beta-Glucanen, die für die Bekämpfung des schlechten Cholesterins sehr wichtig sind.
Die Flocken enthalten viele komplexe Kohlenhydrate, die den Körper mit Energie versorgen. Deshalb sorgen Haferflocken für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl. Schließlich zählen sie zu den proteinreichsten Getreidearten.
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