L’avena è ricchissima di fibre, vitamine e sali minerali, ma è soprattutto rinomata per il suo apporto di betaglucani, importantissimi per contrastare il colesterolo cattivo.
I fiocchi contengono molti carboidrati complessi che forniscono energia all’organismo. Questo è il motivo per cui i fiocchi d´avena ti lasciano sazio per lungo tempo. Infine, è annoverata tra i cereali più proteici.
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