Modica IGP-Schokoladenflocken

Hier finden Sie alle Mischungen, die unsere 60% / 70% / 80% / 90% dunklen Modica IGP-Schokoladenflocken enthalten.

Unsere dunklen Schokoladenflocken sind ein handwerkliches Produkt aus Modica, einer Stadt, die für ihre Berufung in der Welt der Süßwaren bekannt ist.

Warum haben wir uns für die “Cioccolato di Modica IGP”-Flocken entschieden?
Die Modica IGP-Schokoladenflocken werden ausschließlich aus Kakaomasse, d.h. gemahlenen Kakaobohnen, hergestellt und enthalten nur die in den Kakaobohnen natürlich vorkommende Butter.
Sie enthalten weder Milch noch Laktose, die eine weitere fetthaltige Zutat ist.
Dem Edelkakao wird nur Bio-Rohrzucker zugesetzt.
Dadurch hat sie weniger Kalorien als normale Schokolade.

Das eigentliche Geheimnis ist die Kaltverarbeitung:

• Dabei schmilzt der Zucker nicht im Inneren, so dass die Schokolade eine körnige Konsistenz erhält.
• Dabei bleiben die organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Kakaos erhalten, und es bleibt ein höherer Anteil an Flavonoiden übrig.

Warum 60/70/80/90% dunkle Schokolade?
Wussten Sie, dass die meisten positiven Eigenschaften von Schokolade mit ihrem Anteil zusammenhängen? Je höher der Anteil ist, desto größer sind die positiven Wirkungen. Hier einige der Vorteile von dunkler Schokolade: gute Quelle für Eisen, Phosphor, Kalium und Magnesium; beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor und trägt zu einer guten Stimmung bei.