I segreti del Cioccolato di Modica: ecco perché lo abbiamo scelto

Tipico prodotto siciliano e simbolo del migliore Made in Italy, il “Cioccolato di Modica IGP” non è un semplice cioccolato. Vi spieghiamo perché lo abbiamo scelto per i nostri mix di frutta secca.

Avete voglia di dolce ma volete comunque optare per qualcosa di benefico e salutare? In questo caso il cioccolato è l’alimento ideale, talmente è ricco di sostanze nutritive che possono influire positivamente sulla vostra salute e sul vostro umore. Tuttavia, non tutti i cioccolati sono uguali!

Ce ne sono alcuni (li potremmo definire ‘speciali’) da preferire alla maggior parte dei cioccolati, spesso offerti a basso prezzo, che riempiono gli scaffali nei supermercati.

Proprio per questo oggi noi di Makadamia vogliamo parlarvi del “Cioccolato di Modica IGP”, un prodotto che abbiamo trovato così speciale da portarci a sceglierlo per i nostri Mix di Frutta Secca e Disidratata.

Che cos’è il “Cioccolato di Modica IGP”?

È un tipico dolce italiano, originario di Modica, graziosa cittadina barocca del sud-est della Sicilia. È il primo e unico cioccolato IGP al mondo, marchio di origine e tutela dei prodotti della Comunità Europea.

In cosa è diverso dagli altri cioccolati?

Prima di tutto, la parola chiave è la semplicità: ingredienti naturali e poco lavorati.
Il “Cioccolato di Modica IGP” è realizzato principalmente con fave di cacao tostate e zucchero di canna biologico, come il Panela e il Muscovado. Tutto questo lo rende meno calorico del cioccolato normale.

Una volta macinate le fave, si forma una massa di cacao, alla quale viene aggiunto esclusivamente lo zucchero mediante una lavorazione a freddo (gli ingredienti non vengono mai riscaldati oltre i 40 gradi). E così già lo producevano nel XV secolo. Insomma, un cioccolato della migliore tradizione. Ed è proprio questo processo, insieme alla materia prima, a renderlo unico.