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Polpette di piselli con salsa di anacardi

Polpette di piselli con salsa di anacardi

Utilizzate mai i burri di frutta secca per ricette salate? Oggi ve ne proponiamo una con la nostra nuova CREMA DI ANACARDI 100%.

Si tratta di polpette vegetali realizzate con i piselli e una salsa di anacardi in cui intingerle, realizzata con tre semplici ingredienti che tutti avete sicuramente in casa. 

Queste polpette sono perfette per un aperitivo o un brunch con gli amici. Conquisteranno proprio tutti… anche gli amici vegetariani!

Polpette di piselli con salsa di anacardi

Ingredienti per 15 polpette circa:

  • 300 gr piselli bolliti
  • 100 gr pangrattato + 40 gr per la panatura
  • 40 gr formaggio grana
  • 1 uovo
  • Sale, pepe e olio a piacere

Salsa

  •  2-3 cucchiai crema di Anacardi 100% di Makadamia
  • 2 cucchiaini succo di limone
  • Sale e pepe
  • Acqua a piacere

Procedimento:

Polpette di piselli con salsa di anacardi
1. Porre in un mixer tutti gli ingredienti e frullare per circa 30 secondi (anche se non è del tutto liscio andrà benissimo)
Polpette di piselli con salsa di anacardi
2. Forma le polpette (circa 15 piccoline) e passale nel pangrattato. Cuocile poi in padella circa 5 minuti per lato.
Polpette di piselli con salsa di anacardi
3. Nel frattempo realizza la salsa mescolando la crema di anacardi con succo di limone, un pizzico di sale e pepe e acqua a piacere. Il nostro consiglio è quello di aggiungerne poca alla volta fino ad ottenere la densità della salsa desiderata.
Polpette di piselli con salsa di anacardi
4. Servi la salsa con degli anacardi spezzettati e una spolverata di pepe. Pronta per intingere le polpette!

Crema 100% Anacardi Ivoriani

“Una dolcezza contrapposta ad un sapore altrettanto amarognolo che si mitigano vicendevolmente.”

Se sei alla ricerca di altre idee per ricette sane e sfiziose dai uno sguardo a queste Patate ripiene o a questo Baked Oats al Cioccolato.

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