Scaglie da "Cioccolato di Modica IGP"

Ecco tutti i Mix che contengono le nostre Scaglie da “Cioccolato di Modica IGP” fondente al 60% / 70% / 80% / 90%.

Le nostre Scaglie di Cioccolato Fondente sono un prodotto artigianale proveniente da Modica, città nota per la sua vocazione al mondo della pasticceria.

Perche abbiamo scelto le Scaglie da “Cioccolato di Modica IGP” ?
Le Scaglie da “Cioccolato di Modica IGP” sono fatte solo con massa di cacao, cioè macinatura delle fave di cacao, e contiene solo il burro che c’è naturalmente nelle fave di cacao.
Non contiene mai latte né lattosio, che è un altro ingrediente che porta grassi.
Al pregiato cacao viene aggiunto esclusivamente zucchero di canna biologico.
Tutto questo lo rende meno calorico del cioccolato normale.

Il vero segreto è la lavorazione a freddo:

• Non fa sciogliere lo zucchero all’interno lasciando al cioccolato una consistenza granulosa.
• Preserva le proprietà organolettiche e nutrizionali del cacao, lasciando percentuali di flavonoidi più alte.

Perché fondente al 60/70/80/90%?
Lo sapevi che gran parte delle proprietà benefiche del cioccolato sono legate alla sua percentuale? Più è alta, maggiori saranno le azioni benefiche. Eccone alcune del cioccolato fondente: buona fonte di ferro, fosforo, potassio e magnesio; previene le malattie cardiovascolari e contribuisce al buonumore.