Il cenone di Capodanno è uno dei momenti più attesi dell’anno, un’occasione speciale per riunirsi con amici e famiglia e dare il benvenuto al nuovo anno con un brindisi e una tavola ricca di prelibatezze. Ma chi ha detto che per celebrare in grande stile servano necessariamente ingredienti di origine animale?
Quest’anno, lasciati ispirare da un cenone vegano che combina sapori raffinati, ingredienti di qualità e la soddisfazione di portare in tavola piatti colorati, nutrienti e sorprendenti. E per rendere tutto ancora più speciale, scoprirai come i prodotti Makadamia possono diventare protagonisti della tua festa, dall’aperitivo al dopo cena.
Aperitivo Vegano: Il Benvenuto Perfetto
Iniziare il cenone con il piede giusto significa accogliere gli ospiti con un aperitivo che stuzzichi la curiosità e il palato. Ed è qui che entrano in gioco gli Snack di Legumi Makadamia, una rivoluzione nel mondo dello snacking consapevole.
Snack di Legumi: La Nuova Frontiera dell’Aperitivo
Croccanti come le patatine ma composti fino al 90% da legumi italiani, questi snack sono l’alternativa perfetta agli stuzzichini industriali. Sono ideali per chi cerca gusto senza compromessi sulla qualità degli ingredienti: niente fritture, niente glutine, solo farine di legumi cotte al vapore e macinate, arricchite con spezie naturali.
Makadamia propone tre gusti irresistibili:
- Rosmarino: per chi ama i profumi mediterranei e vuole un aperitivo dal sapore intenso e aromatico
- Pomodoro e Origano: perfetto per chi non resiste al richiamo della pizzetta, con quel tocco italiano che conquista al primo morso
- Lime e Pepe Bianco: una scelta fresca e speziata, ideale per chi cerca qualcosa di diverso e sorprendente
Con 23 grammi di proteine ogni 100 grammi, questi snack non sono solo buoni: sono anche nutrienti, leggeri e perfetti per chi segue un’alimentazione plant-based o gluten-free.
Come Servire gli Snack di Legumi
Disponi gli snack in ciotole di ceramica o su un tagliere rustico insieme a salse vegane fatte in casa: hummus di ceci, guacamole cremoso, crema di peperoni rossi arrostiti. Aggiungi olive marinate, pomodorini confit e qualche rametto di rosmarino fresco per creare una composizione visiva accattivante. Il risultato? Un aperitivo colorato, sano e che farà parlare di sé.
Antipasti Vegani: Eleganza e Creatività
Dopo l’aperitivo, è il momento di passare agli antipasti veri e propri. Ecco alcune idee raffinate per stupire i tuoi ospiti:
Tartare di Barbabietola e Avocado
Un piatto scenografico e delicato. Taglia la barbabietola cotta a cubetti piccoli e condiscila con olio extravergine, lime, aneto fresco e un pizzico di sale. Disponi l’avocado tagliato a dadini in cerchi sul piatto usando un coppa pasta, alternando gli strati. Guarnisci con germogli freschi e una spolverata di semi di sesamo nero.
Bruschette Gourmet
Pane croccante tostato con diverse topping:
- Crema di cannellini, pomodorini arrosto e basilico
- Funghi trifolati con aglio e prezzemolo
- Crema di ceci con melagrana e menta
Involtini di Verdure con Quinoa
Usa foglie di cavolo nero o verza sbollentate per avvolgere un ripieno di quinoa, verdure saltate, frutta secca tritata e spezie orientali. Servili tiepidi con una salsa tahini al limone.
Primo Piatto: Calore e Comfort
Per il primo piatto, punta su qualcosa di caldo e avvolgente che trasmetta convivialità.
Risotto Cremoso alle Castagne e Rosmarino
Un risotto mantecato con bevanda vegetale al posto del burro, arricchito da castagne arrosto sbriciolate, rosmarino fresco e una spolverata generosa di lievito alimentare in scaglie per quel tocco “formaggioso”. Il contrasto tra la cremosità del riso e la consistenza delle castagne renderà questo piatto indimenticabile.
Lasagne Vegane con Besciamella di Anacardi
Strati di pasta fresca alternati a ragù di lenticchie e verdure, ricotta vegetale fatta con tofu e besciamella preparata con anacardi frullati. Gratina in forno fino a ottenere una superficie dorata e croccante.
Secondo Piatto: Il Protagonista della Tavola
Il secondo deve essere il momento wow del cenone. Ecco due proposte d’effetto:
Wellington Vegano con Funghi e Spinaci
Un rotolo di pasta sfoglia ripieno di funghi porcini e champignon trifolati, spinaci saltati, noci tritate e un filo di tartufo. Spennella la superficie con latte vegetale e cuoci in forno fino a doratura perfetta. Taglia a fette spesse e servi con una riduzione di vino rosso e bacche di ginepro.
Arrosto di Seitan alle Erbe
Seitan fatto in casa aromatizzato con salvia, timo e rosmarino, rosolato in padella e poi cotto al forno con verdure di stagione: carote, patate, scalogno e cavoletti di Bruxelles. Il profumo che si diffonderà in cucina farà venire l’acquolina in bocca a tutti.
Contorni: Colori e Sapori di Stagione
Non trascurare i contorni, che in un cenone vegano diventano veri e propri protagonisti:
- Cavolfiore arrostito con tahini, melagrana e prezzemolo
- Patate hasselback croccanti con rosmarino e aglio
- Insalata di finocchi con arance, olive nere e semi di finocchio
- Verza brasata con mele e bacche di ginepro
Dolce: Il Gran Finale con le Box Makadamia
Per concludere in bellezza il tuo cenone vegano, c’è una soluzione che unisce eleganza, praticità e qualità eccezionale: le Box Natale Makadamia. Queste confezioni regalo, pensate per i veri food lover, sono perfette non solo come dono ma anche come centerpiece goloso per il fine pasto.
Perché Scegliere le Box Natale per il Dessert
Le Box Natale Makadamia sono molto più di un semplice assortimento di frutta secca: sono una vera e propria esperienza di gusto curata in ogni dettaglio. Le loro confezioni sono opere d’arte che impreziosiranno la tua tavola, e il contenuto offre una varietà di sapori che soddisferà ogni palato.
