Cocco essiccato: proprietà e curiosità

Marzo 28, 2023

Il cocco è un frutto speciale. Molto nutriente, ricchissimo di fibre, vitamine e minerali, ma soprattutto con un sapore meraviglioso.

Spesso, però, si pensa solamente all’aspetto calorico del cocco.

Facciamo un po’ di chiarezza!

Innanzitutto il cocco è un frutto tropicale che nasce dalla pianta del Cocos Nucifera, una pianta originaria sia delle regioni dell’Asia tropicale, sia delle Isole del Pacifico.

Sapevi che è uno dei frutti più grandi esistenti? Può arrivare a 2,5 kg e 40 cm di circonferenza!

PROPRIETÀ DEL COCCO

Il cocco ha infinite proprietà.

Alta percentuale di VITAMINE e POTASSIO che lo rendono un valido alleato dell’apparato cardiovascolare ed aiuta contro il colesterolo cattivo.
È preziosissimo per le nostre ossa grazie all’apporto di CALCIO e FOSFORO.
Grazie poi all’elevata quantità di FIBRE favorisce la depurazione dell’intestino.
Contiene l’ACIDO LAURICO, una sostanza antibatterica, che difende dai microbi. Ecco perché rinforza il sistema immunitario.
Ha proprietà ANTINFIAMMATORIE.

USI DEL COCCO

Il cocco è un frutto speciale proprio perché non ne viene buttato nulla. Infatti, anche le parti non commestibili vengono utilizzate.

Con le foglie vengono fabbricati cesti, stuoie, cappelli o coperture per i tetti. Dal fusto si ricava un legno utilizzato per costruire oggetti. Dai fiori, invece, si ottiene una bevanda alcolica tipica dei paesi tropicali. Lo sapevi?

È composto da tre parti principali:

La POLPA: che viene mangiata fresca o viene utilizzata per realizzare il latte di cocco, il cocco rapè, la farina di cocco e come nel nostro caso il COCCO ESSICCATO.
L’ACQUA, che viene bevuta come bevanda dissetante o come ingrediente nelle ricette.
La NOCE. Nemmeno la noce viene gettata poiché viene utilizzata per realizzare candele, bowls e altri elementi decorativi.

Cocco Essiccato

“Lo sapevi che del cocco non si butta via niente?”

Scegli

COME VIENE REALIZZATO IL COCCO ESSICCATO

La frutta essiccata non è tutta uguale! Si pensa spesso che abbia più zuccheri di quella fresca, ma ciò dipende dalla frutta che si sceglie.

Il nostro COCCO ESSICCATO è ottenuto semplicemente rimuovendo l’acqua dal frutto.

Ciò avviene tramite un flusso di aria secca. Con questo metodo si riduce la quantità d’acqua di circa il 90%, così da permettere una conservazione duratura. quindi sostanzialmente si mantengono tutte le fibre e le proprietà, ma con un formato più leggero che prende la forma di vere e proprie chips croccanti.

Ora capite perché vi diciamo che dipende dalla scelta che si fa al momento dell’acquisto? Infatti, l’unico zucchero contenuto nel nostro cocco è quello presente naturalmente nel frutto.

La disidratazione, infatti, permette di ottenere un prodotto trasportabile ovunque e che si può conservare per lunghissimi periodi.

Ecco perchè la frutta secca può divenire lo spuntino ideale per chi pratica sport agonistici o per chi, semplicemente, ha bisogno di uno snack gustoso ed energetico da tenere nel cassetto della scrivania in ufficio. Sono sufficienti solo 40 grammi di frutta disidratata per tutta la giornata!

Il cocco essiccato mantiene comunque tutte le proprietà del frutto fresco elencate sopra

Ha poi a quella consistenza croccante e quel sapore dolce a cui è impossibile resistere. Siete d’accordo?!

MEGLIO MANGIARE IL COCCO FRESCO O DISIDRATATO?

Non esiste una versione migliore, forse una più comoda. Noi siamo assolutamente favorevoli alla versione disidratata perché costituisce un alimento incredibile che si può portare sempre con sé (ad esempio con il nostro porta-snack, il Maka-Tool LINK) e che fornisce una grande fonte di energia pronta all’uso.

L’unico fattore che differenzia quello essiccato di Makadamia da quello fresco è la presenza di acqua e quindi il peso e la concentrazione di nutrienti.

QUANTO COCCO DISIDRATATO MANGIARE AL GIORNO

Ecco che entra quindi in gioco un fattore fondamentale che è la QUANTITÀ!

Proprio per il fatto che viene eliminata la parte acquosa del frutto, proprietà e calorie sono concentrate e chiaramente varia anche la quantità di cocco da assumere.

La quantità giornaliera di cocco essiccato indicata è di circa 20-30 gr, mentre di cocco fresco è di circa 40-50 gr.

IL COCCO DISIDRATATO DI MAKADAMIA CONTIENE ZUCCHERO?

Il cocco essiccato di Makadamia non contiene zuccheri aggiunti (né additivi o conservanti), ma solamente lo zucchero naturalmente presente nel frutto. Ecco perché lo rende uno snack sano, goloso e super energetico, perfetto da portare sempre con sé