Quando si parla di snack di legumi, il mercato è pieno di prodotti che sembrano salutari ma che, a guardar bene la lista ingredienti, si rivelano soprattutto a base di farina di mais o amido di riso, con i legumi relegati a comprimari. Gli snack di legumi Makadamia fanno una scelta diversa, e si vede — anzi, si legge già dalla prima riga dell’etichetta.
Cosa si nasconde dietro “snack ai legumi”
La maggior parte degli snack croccanti presenti oggi nella grande distribuzione — anche quelli etichettati come “ai ceci” o “alle lenticchie” — utilizzano i legumi come ingrediente secondario. Il vero protagonista è quasi sempre la farina di mais, che abbassa i costi, prolunga la shelf life e semplifica la lavorazione. Il risultato? Uno snack che ha la forma di un legume ma non ne ha i valori nutrizionali.
Noi abbiamo scelto di non farlo.
Solo farina di legumi italiani, nient’altro
Gli snack di legumi Makadamia sono composti fino al 90% da legumi, lavorati nel modo più rispettoso possibile: cotti a vapore e macinati, senza frittura e senza aggiunta di oli. L’ingrediente di base è sempre e solo farina di legumi italiani — lenticchie rosse, ceci, piselli, a seconda della varietà — a cui si aggiungono spezie naturali e sale marino integrale.
Niente farina di mais. Niente additivi. Niente ingredienti che non saresti in grado di pronunciare.
Ogni gusto racconta una storia semplice:
- Rosmarino — profumo mediterraneo, per chi ama i classici senza fronzoli.
- Pomodoro e Origano — farina di lenticchie rosse con pomodoro, paprika, origano e cipolla: una pizzetta croccante, senza sensi di colpa.
- Lime e Pepe Bianco — farina di legumi con quinoa e limone, per uno snack fresco e leggermente speziato.
Perché scegliere uno snack di legumi senza farina di mais
Togliere la farina di mais dalla ricetta non è solo una questione estetica o di marketing. Ha conseguenze concrete su quello che mangi:
Più proteine. Senza farina di mais a “diluire” l’apporto nutritivo, ogni 100 g di snack di legumi Makadamia apportano 23 g di proteine vegetali. Un valore che difficilmente trovi in altri snack croccanti.
Meno carboidrati vuoti. La farina di mais è essenzialmente amido: calorie rapide, senza fibra e senza proteine. I legumi, invece, offrono un profilo nutrizionale molto più equilibrato, con un effetto saziante reale.
Filiera trasparente. Utilizzare legumi italiani al 90% significa poter tracciare l’origine di ciò che mangi. Non è un dettaglio.
Naturalmente senza glutine. Come tutti i prodotti Makadamia, anche questi snack sono gluten free — non per marketing, ma per natura degli ingredienti.
Lo snack di legumi che hai sempre cercato
Che tu stia cercando uno snack proteico da portare in borsa, qualcosa da sgranocchiare al lavoro, o un’alternativa alle patatine per l’aperitivo, gli snack di legumi Makadamia si adattano a ogni momento della giornata. Sono adatti a chi segue un’alimentazione vegan, gluten free, o semplicemente più consapevole.
La differenza con gli altri snack di legumi presenti sul mercato si vede, si legge e — soprattutto — si sente nel sapore.
