Ananas: proprietà e curiosità

Giugno 20, 2023

COS’È L’ANANAS

L’ananas è un frutto tropicale, il cui nome prende origine dalla sua stessa pianta e appartiene alla famiglia delle Bromeliaceae.

Ciò che rende l’ananas così speciale? Oltre al suo gusto meraviglioso, è proprio la sua forma. Inusuale, colorata e… pungente!

ORIGINI DELL’ANANAS

Ormai sembra che l’ananas venga coltivato in ogni paese tropicale… ed effettivamente è così. Ma di dove è originario?

L’ananas è originario dell‘America tropicale. Qui si trovava sia spontaneo, che coltivato, ed ecco perchè poi è stato esportato anche nelle Indie Orientali.

Ma sai quali sono i più grandi paesi esportatori oggi?

Florida, Bahamas, Antille, Azzorre, Singapore e le Hawaii.

L’ananas che trovi sullo shop di Makadamia proviene principalmente dal Costa rica o dall’Africa, a seconda della stagionalità.

PROPRIETÀ DELL’ANANAS

L’Ananas è ricchissimo di nutrienti essenziali. Una fonte davvero preziosissima principalmente di:

VITAMINA C e molti altri ANTIOSSIDANTI: l’ananas ne è ricchissimo ed è fondamentale per il nostro sistema immunitario: per difenderci dalle infezioni e combattere i radicali liberi (molecole instabili che possono danneggiare le cellule e contribuire allo sviluppo di malattie croniche)

BROMELINA: la bromelina è un enzima con rinomate proprietà antinfiammatorie. Aiuta a ridurre l’infiammazione dei tessuti ed è alleata dei disturbi digestivi. La bromelina, infatti, aiuta a scomporre le proteine e facilita l’assorbimento degli alimenti.

MANGANESE: si tratta di un minerale fondamentale per mantenere le ossa in salute e l’equilibrio minerale del corpo.

ACQUA: è un frutto davvero ricco di acqua ed è quindi prezioso per l’idratazione del corpo.

L’ANANAS SUL NOSTRO SHOP

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QUALI SONO LE DIFFERENZE TRA ANANAS FRESCO ED ESSICCATO?

Ci sono certamente alcune differenze tra ananas fresco ed essiccato. Eccone alcune:

L’Ananas essiccato ha una densità calorica più elevata, dal momento che viene estratta tutta l’acqua nel processo di essiccazione. Quindi, se 100 gr di ananas fresco contengono circa 50 kcal, 100 gr di ananas essiccato ne contengono circa 300.

La frutta disidratata è molto nutriente, ricca di zuccheri naturali, ma anche salutista per la grande quantità di vitamine, sali minerali e fibre. In realtà parliamo degli stessi identici benefici del frutto fresco poiché il processo di essiccazione fa in modo che si concentrino tutti i nutrienti in molti meno grammi.

Ma qual è la corrispondenza tra ananas fresco ed essiccato? L’ananas essiccato è circa l’8% di quello fresco. Quindi la porzione consigliata di frutta essiccata giornaliera è di 40 gr, che corrispondono a circa 350 gr del frutto fresco.

L’ananas essiccato ha una concentrazione di fibre più elevata rispetto all’ananas fresco, dovuta all’essiccazione

Dal momento che l’acqua viene rimossa durante l’essiccazione, la versione disidratata contiene una percentuale più elevata di zuccheri. Ecco perché è bene consumarlo con parsimonia

Puoi approfondire la differenza tra frutta fresca ed essiccata al nostro articolo e vedere qui come essicchiamo la nostra frutta disidratata.

PERCHÈ MANGIARE L’ANANAS ESSICCATO

Noi l’ananas essiccato lo consigliamo sempre poichè si tratta di uno spuntino ricco di nutrienti, gustoso e soprattutto un’alternativa super sana, specialmente quando si è fuori casa.

Il nostro ananas arriva direttamente dal Costa Rica e viene essiccato non appena raggiunge il giusto grado di maturazione. Ecco perchè poi il frutto non ha bisogno di alcun additivo o conservante. Si tratta infatti di un processo volto a mantenere le proprietà del prodotto.

L’ananas essiccato è infatti molto pratico da portare sempre con sé per non cedere a merendine e snack ipercalorici.

Basta mettere l’ananas, o il mix di frutta secca ed essiccata prescelto nel nostro porta snack, il Maka Tool e il gioco è fatto.

CURIOSITÀ SULL’ANANAS

Sai perché si chiama ananas? Deriva dal nome brasiliano nana, che i portoghesi trasformarono in ananaz.
Sapevi che l’ananas smette di maturare quando viene raccolto? Ecco perché dopo non diventa più dolce. Ecco perchè va scelto già al giusto grado di maturazione quando si acquista!
Sapevi che la bromelina è un tenerizzante? Si tratta di un enzima proteolitico che può essere utilizzato come tenerizzante naturale per carne. Basta aggiungere l’ananas o il suo succo alle marinature per ammorbidire le carni.
Esistono molte varietà di ananas e le più rinomate sono l’ananas Cayenne, l’ananas Queen Victoria e l’ananas Red Spanish. Ognuna con caratteristiche e sapori differenti.
Nel 1700, quando era ancora un frutto raro, veniva esposto nei banchetti per impressionare gli ospiti. Ecco perchè poi è diventato simbolo di ospitalità.
Una volta l’ananas veniva coltivata anche in Europa, nelle serre, specialmente in Inghilterra, Francia e Belgio. Il costo, però, era molto elevato, per cui una volta migliorati i trasporti sono stati prediletti i frutti provenienti direttamente dalle regioni tropicali.