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E se tuffassimo i nostri anacardi in una miscela di miele biologico e zucchero?
L’abbiamo fatto!
Gli Anacardi Pralinati al Miele sono un connubio perfetto di dolcezza naturale e croccantezza. Ogni morso ti regalerà il sapore autentico degli anacardi, esaltato da una pralinatura leggera e raffinata.
L’anima della ricetta? Il miele biologico dei Colli Bolognesi, frutto della collaborazione con un apicoltore locale, un vero e proprio tesoro della natura. Le sue note floreali e aromatiche si fondono con i nostri anacardi, selezionati con cura per garantire il massimo della freschezza e della qualità.
Ma si sa: non c’è caramellizzazione senza lo zucchero!
Siamo onesti: non è stato semplice trovare il giusto bilanciamento tra miele e zucchero al primo colpo.
Noi di Makadamia però avevamo un obiettivo: ottenere uno strato sottile di pralinatura, con una quantità di zucchero sufficiente a garantire una caramellizzazione perfetta, ma leggera abbastanza da non coprire il sapore autentico della nostra frutta secca.
Dopo diversi tentativi, finalmente possiamo dirlo: abbiamo ottenuto la formula vincente.
La nostra miscela di miele biologico e zucchero si fonde perfettamente con il sapore intenso degli anacardi, lasciando che siano proprio loro i veri protagonisti.
Immagina il profumo dolce e zuccherino sprigionarsi dai pentoloni di rame nei nostri laboratori. Vedere il miele e lo zucchero fondersi lentamente a fuoco basso è come fare un salto nel tempo, alle fiere di paese, con il profumo dello zucchero filato nell’aria e quell’atmosfera gioiosa.
Il tocco finale è la lavorazione artigianale, curata a mano dalla nostra cuoca che mescola con maestria ogni ingrediente per ottenere una pralinatura dorata e uniforme. Ogni anacardo è una piccola opera d’arte, nata dalla passione e dalla dedizione per l’eccellenza.
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