More essiccate: proprietà e curiosità

Luglio 25, 2024

Le more sono frutti prelibati e versatili, caratterizzati da un colore scuro e profondo, simile al nero.

Le more fresche sono disponibili solo per un breve periodo dell’anno, solitamente nei mesi estivi. Tuttavia, non sempre è possibile portare la frutta fresca con sé, neanche in estate: ecco perché la essicchiamo!

Grazie al processo di essiccazione, le more possono essere conservate a lungo senza perdere le loro preziose proprietà nutrizionali. L’essiccazione concentra i sapori naturali e i nutrienti delle more e le rende un’opzione pratica e deliziosa per uno snack salutare.

Le more essiccate Makadamia, poi, sono un prodotto interamente italiano, dalla coltivazione alla lavorazione. La loro particolarità? Mantengono il sapore naturalmente dolce e la consistenza morbida delle more fresche, con l’aggiunta di una praticità senza pari.

Vuoi scoprire tutti i segreti delle nostre more essiccate? Continua a leggere!

PROPRIETÀ DELLE MORE

Le more essiccate sono una miniera di nutrienti essenziali che apportano numerosi benefici alla salute. Sono infatti ricchi di:

Vitamina A: fondamentale per la salute degli occhi, aiuta a mantenere la vista e supporta il sistema immunitario.
Betacarotene: un potente antiossidante che protegge le cellule dai danni ossidativi, riducendo il rischio di malattie croniche.
Potassio: essenziale per il mantenimento della pressione sanguigna e la salute cardiovascolare, il potassio aiuta anche a regolare l’equilibrio dei fluidi nel corpo.
Luteina: conosciuta per i suoi benefici per la vista, la luteina contribuisce alla protezione degli occhi dai danni causati dalla luce blu e dall’invecchiamento.
Fibre: le more sono una buona fonte di fibre, che favoriscono la digestione, aiutano a mantenere il senso di sazietà e contribuiscono alla regolazione dei livelli di zucchero nel sangue.
Vitamina C: importante per la produzione di collagene, la vitamina C aiuta a mantenere la pelle sana e rinforza il sistema immunitario.
Antociani: questi pigmenti naturali conferiscono alle more il loro caratteristico colore scuro e hanno proprietà antiossidanti che aiutano a combattere l’infiammazione e a migliorare la salute cardiovascolare.

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More Essiccate

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CURIOSITÀ SULLE MORE

Storia antica: Le more erano già conosciute e apprezzate nell’antichità. I Greci e i Romani le utilizzavano non solo come alimento, ma anche per le loro proprietà medicinali. Nella mitologia greca, le more erano associate alla dea della vendetta, Nemesi. Si credeva che fossero nate dal sangue dei Titani caduti in battaglia. Nel Medioevo, le foglie di mora venivano utilizzate per preparare infusi e decotti, considerati efficaci contro mal di gola e problemi gastrointestinali.
Coltivazione diffusa: Le more crescono spontaneamente in molte parti del mondo, ma sono anche ampiamente coltivate. Le piante di mora sono rustiche e si adattano a diversi tipi di terreno, rendendole facili da coltivare.
Varietà: Esistono numerose varietà di more, alcune più dolci, altre più acidule. Ogni varietà ha caratteristiche uniche in termini di sapore, dimensione e colore.
Benefici per la pelle: Gli estratti di more sono spesso utilizzati in prodotti cosmetici grazie alle loro proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie, che aiutano a mantenere la pelle giovane e sana

LE MORE ESSICCATE MAKADAMIA

La frutta essiccata non è tutta uguale! Si pensa spesso che abbia più zuccheri di quella fresca, ma ciò dipende dal prodotto che si sceglie.

Le nostre more essiccate, ad esempio, vengono ottenute semplicemente rimuovendo l’acqua dal frutto.

Ciò avviene tramite un flusso di aria secca. Con questo metodo si riduce la quantità d’acqua di circa il 90%, così da permettere una conservazione duratura. In sostanza si mantengono tutte le fibre e le proprietà, ma in un formato più leggero e pratico!

La disidratazione, infatti, permette di ottenere un prodotto trasportabile ovunque e che si può conservare per lunghissimi periodi.

Ecco perchè la frutta essiccata può diventare lo spuntino ideale per chi pratica sport agonistici o per chi, semplicemente, ha bisogno di uno snack gustoso ed energetico da tenere nel cassetto della scrivania in ufficio. Sono sufficienti solo 40 grammi di frutta disidratata per gli spuntini di tutta la giornata!

La mora essiccata mantiene comunque tutte le proprietà del frutto fresco elencate sopra, ma in aggiunta acquisisce quella consistenza morbida e quel sapore dolce a cui è impossibile resistere. Siete d’accordo?

MORE FRESCHE O ESSICCATE?

Non esiste una versione migliore… forse una più comoda!

Noi siamo assolutamente favorevoli alla versione disidratata perché costituisce un alimento incredibile che si può portare sempre con sé (ad esempio con il nostro porta-snack, il Maka-Tool) e che fornisce una grande fonte di energia pronta all’uso.

Le more essiccate, infatti, mantengono le proprietà nutritive del frutto fresco, sono solo più concentrate e pratiche da portare con sé! Basti pensare che da 1 kilo di prodotto fresco si ricavano solo 80 grammi di essiccato.

L’unico fattore che differenzia quello essiccato di Makadamia da quello fresco è la presenza di acqua e quindi il peso e la concentrazione di nutrienti.

QUANTE MORE ESSICCATE MANGIARE AL GIORNO?

Una domanda che ci viene rivolta spesso è proprio questa: “Quanta frutta essiccata posso mangiare al giorno?”

Dal momento che viene eliminata la parte acquosa del frutto, proprietà e calorie sono concentrate e chiaramente varia anche la quantità di frutta da assumere.

La quantità giornaliera di more essiccate indicata è di circa 30-40 gr, mentre di more fresche è di circa 200 gr.

Per quanto riguarda le quantità, trovi tutto nell’articolo che abbiamo scritto sulle giuste porzioni giornaliere.